Los 10 mejores ceviches de Lima

 

 

El ceviche es el plato por excelencia del Perú, un símbolo nacional que nos une a todos en torno a la mesa. Nos llega de esa antigua costumbre de los pescadores que, en sus faenas en alta mar y cuando querían comer, combinaban el pescado recién cosechado con el ácido limón peruano.

 

 

DÍA DEL CEVICHE

 

Cada 28 de junio se celebra el “Día del Ceviche”.

 

Fue instaurado en el 2008, gracias a una resolución del Ministerio de la Producción (Produce). En el documento se lo señala como una “comida tradicional del Perú”. Sin embargo, previamente, en el 2004, el cebiche había sido declarado por el Instituto Nacional de Cultura (INC) como Patrimonio Cultural de la Nación.

Amoramar

Un espacio artístico y de generosa naturaleza que rompe con el mito de no comer cebiche a la noche.

T. (01) 6199595. www.amoramar.com

Dirección: Jirón García y García 175. Barranco

El Kapallaq

Se define como fusión de la comida vasca, peruana y mediterránea a base de pescados y mariscos de excelente calidad.

T. (01) 4444149.

Dirección: Avenida Reducto 1505. Miraflores

El Mercado

Dirigido por el talentoso Rafael Osterling está considerado uno de los mejores restaurantes de Lima.

T. (01) 2211322. www.elmercado.pe

Dirección: Calle Hipólito Unanue 203. Miraflores

La Red

Un clásico desde hace más de 30 años que combina generosidad y calidad de producto en todos sus platos.

T. (01) 4411026. www.lared.com.pe

Dirección: Avenida La Mar 391, Miraflores

Segundo Muelle

Con varios restaurantes en San Isidro, San Miguel y Surco, combina platos marinos clásicos con la nueva fusión peruana.

T. (01) 7179998.

Dirección: Avenida Conquistadores 490, San Isidro

El Pez Amigo

Acogedor ambiente que trabaja con productos frescos y rehúye de conservas al vacío y alimentos precocinados.

T. (01) 4459783.

Dirección: Avenida La Paz 1640, Miraflores

El Villano

Se inició como un pequeño huarique y se convirtió en un restaurante de influencia japonesa, mediterránea y peruana.

T. (01) 2474624. www.elvillano.com

Dirección: Jirón San Ambrosio, Barranco

Pescados Capitales

Ubicado en un amplio local, su carta ofrece un gran surtido de postres y una buena variedad de cocteles.

T. (01) 4218808. www.pescadoscapitales.com

Dirección: Avenida La Mar 1337, Miraflores

Sonia

Popular restaurante chorrillano que combina los platos de siempre con productos de excelente frescura.

T. (01) 4673788.

Dirección: Calle Agustín Lozano La Rosa 173, Chorrillos

La Rana Verde

Reconocido restaurante junto al puerto del Callao que ofrece una generosa barra de cocteles y bebidas.

T. (01) 4295279.

Dirección: Club Universitario de Regatas, General Valle s/n. La Punta, Callao