El desayuno navideño es un momento especial para compartir en familia y coincide con un día bastante atareado por la preparación del pavo, de la casa, los invitados y muchas cosas que organizar. Antes del atracón de la Nochebuena, ¿no crees que necesitas algo diferente?
Hay que decirlo: muchos despiertan al día siguiente con una sensación de pesadez y el reto de equilibrar los excesos de la comida. La buena noticia es que puedes elegir nuevas opciones y evitar la culpa.
Por eso, en este artículo, tenemos una selección de 6 recetas distintas al clásico panetón con chocolate. Y si quieres aprovechar el calentado del pavo o el lechón, no te preocupes, porque te enseñamos también a hacer combinaciones saludables.
¡Sígueme y agasaja a tu familia con algo rico y saludable esta Navidad!
6 Ideas de desayunos navideños para compartir en familia
El triple de pavita con verduras, el sándwich de pavo, el pan con chicharrón y sarsa criolla, las galletas de Navidad, la tortilla de verduras y el panqueque de avena con plátano son buenas ideas de desayunos navideños para compartir en familia.
Estas son opciones de desayunos navideños que puedes preparar en casa:
- Triple de pavita con verduras
- Sandwich de pavo
- Pan con chicharrón y sarsa criolla
- Galletas de Navidad
- Tortilla de verduras
- Panqueque de avena y plátano
Enseguida una explicación detallada de cómo prepararlos.
1. Triple de pavita con verduras
El desayuno navideño con pavita es una opción muy saludable a considerar. A diferencia del pavo cuya carne puede sentirse un tanto dura, la carne de pavita es más suave, firme y los tiempos de cocción cortos son suficientes para que te salgan sustanciosas. Para el triple de pavita con verduras te recomendamos usar la parte del pecho porque es blanda y libre de astillas de huesos.
Ingredientes:
- Tomates
- Lechuga
- Palta
- Pavita deshilachada
- Huevo cocido
- Limón
- Sal
- Mayonesa (opcional)
- Ajinomoto (opcional)
Preparación:
- Lava bien los tomates y la lechuga.
- Deshilacha la pavita cocida y ponla en un recipiente.
- Corta los tomates en rodajas finas.
- Pela la palta, aplástala con un tenedor en un recipiente y mézclala con unas gotas de limón y una pizca de sal para darle gusto.
- Cocina el huevo, pélalo y córtalo en rodajas finas.
- En una primera capa coloca una rebanada de pan y extiende una capa de palta sazonada.
- En la segunda capa agrega rodajas de tomate y hojas de lechuga secas.
- En la tercera capa coloca la pavita deshilachada y mayonesa al gusto.
- En la cuarta capa agrega las rodajas de huevo cocido.
- Por último, presiona ligeramente el pan y córtalo en triángulos.
El triple de pavo con vegetales
2. Sandwich de pavo
Entre la infinita lista de desayunos navideños sencillos que pueden existir definitivamente el sándwich de pavo gana. Después de la Nochebuena siempre queda algo de pavo para guardar en la refrigeradora. Qué mejor manera de aprovecharlo que haciendo un sándwich clásico.
Ingredientes:
- 200 gramos de pavo
- Orégano
- Pimienta
- Apio o col china
- Zanahoria rallada
- Palta
- Mayonesa o mostaza
- Medio vaso de zumo de limón
- Sal
- Ajinomoto (opcional)
- Pan francés, ciabatta o de semilla
Preparación:
- Lava bien la col china y corta en finas tiras (o parte en cuadritos el apio).
- Lava bien la zanahoria y rállala.
- Pela la palta y corta en cubos.
- En un recipiente coloca la col o el apio, la zanahoria rallada, la palta y agrega sal al gusto, pimienta, zumo de limón, un toque de ajinomoto y orégano.
- Abre el pan y añade un poco de la ensalada preparada.
- Luego echa un pedazo de pavo (de preferencia la parte del pecho) y agrega mayonesa al gusto.
- Acompaña tu sandwich de pavo con una infusión de manzanilla.
Sandwich de pavo
3. Pan con chicharrón y sarsa criolla
Otro de los desayunos navideños peruanos más populares es el pan con chicharrón y sarsa criolla. La panceta de cerdo es la parte más conveniente para preparar este delicioso desayuno porque contiene más cantidad de fibra y menos grasa.
Ingredientes:
- Panceta
- Cebollas
- Camote
- Ramas de hierbabuena
- Ají limo
- Zumo de limón
- Sal
- Ajinomoto
Preparación:
- Lava bien los trozos de panceta y ponlos a hervir en una cazuela con sal, hojas de hierbabuena y 4 dientes de ajo.
- Esperar una hora a que se cocine la carne en fuego medio y luego separar en un recipiente.
- En una sartén fríe a fuego medio los trozos de panceta y voltea cuando una de sus caras se hayan dorado para darle uniformidad.
- Corta el camote amarillo en varias rodajas y fríe con abundante aceite
- Ahora es momento de preparar la ensalada, así que corta la cebolla en rodajas, el ají limo en cuadritos, lava los limones y córtalos por la mitad.
- En un bol reúne la cebolla picada, un poco de ají limo, zumo de limón, hojas de hierbabuena y añade sal al gusto y una pizca de ajinomoto.
- Mezcla todo varias veces y ya tienes lista tu sarsa criolla
- Corta el pan y en una cara agrega los camotes fritos, luego agrega el trozo de panceta frito y finalmente la sarsa criolla encima.
Pan con chicharrón peruano
4. Galletas de Navidad
Si estás buscando desayunos navideños para niños, apunta esta receta. Los pequeños son los más entusiastas con la Navidad y cómo no, si los regalos los mantienen con la expectativa al tope y seguro más traviesos que de costumbre, ¿por qué no agasajarlos con unas galletas caseras?
Ingredientes:
- 150 gramos de mantequilla
- 100 gramos de azúcar rubia o blanca
- 1 huevo
- 4 o 5 cucharadas de miel de abeja
- 350 gramos de harina
- Media cucharada de canela en polvo
- Media cucharada de bicarbonato de sodio
- Adicional a los ingredientes (papel film, papel antiadherente y molde de galletas)
Preparación:
- En un bowl de vidrio agregar la mantequilla y luego el azúcar y mezclar con batidora de mano hasta que se forme una masa harinosa.
- Echa un huevo a la mezcla y luego las cucharadas de miel.
- Sigue batiendo hasta que se integren.
- Después agrega los 350 gramos de harina, media cucharada de canela y media cucharada de bicarbonato de sodio.
- Usa una espátula plástica para revolver toda la masa y volverla homogénea.
- Saca la masa del recipiente y envuélvelo en papel film.
- Mete en la refrigeradora la masa por una hora.
- Saca la masa de la refrigeradora y ponla encima de un papel antiadherente.
- Cubre la masa con otro papel antiadherente y con el rodillo de cocina amasa hasta que se extienda conservando siempre un poco de grosor.
- Retira la capa de papel film y con un molde de galleta (ya sean arbolitos, muñecos, estrellas o bastones) haz presión sobre la masa para hacer las galletas.
- Retira las galletas con cuidado de que no se desarmen y colócalas en una fuente cubierta de papel manteca.
- Por último, ponlas al horno a una temperatura de 150 grados y durante 20 minutos.
- Cuando estén listas, es momento de decorar con glaseado dibujando los ojos, la sonrisa y otros trazos creativos con los que deseas decorar tu presentación.
Galletas de Navidad decoradas con glaseado.
5. Tortilla de verduras
En caso de que te encuentres en una rutina exigente de ejercicios qué mejor que una rica tortilla de verduras en reemplazo del panetón. Este plato destaca por su alto contenido de fibra, vitaminas y minerales gracias a la variedad de vegetales que contiene, además de ser una fuente natural de energía que no sacrifica el sabor.
Ingredientes
- 4 huevos
- 2 tazas de espinaca fresca (puede sustituirse por acelga)
- 1 zanahoria rallada
- 1 tomate en cuadritos
- 1/2 taza de pimiento rojo picado en cubos pequeños
- 1/2 cebolla mediana picada
- 1/4 de taza de queso rallado (opcional)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Lava y corta las espinacas, el tomate, el pimiento y reserva en un tazón.
- Ralla la zanahoria y añade al tazón de verduras.
- En un bol grande, bate los huevos con sal, pimienta y el queso rallado si lo estás utilizando.
- Añade al bol grande todas las verduras cortadas y mezcla bien.
- En la misma sartén, vierte la mezcla y cocina a fuego medio bajo durante 8 minutos. Cuando esté firme por un lado, voltea la tortilla y empieza a dorar la otra parte.
- Retira del fuego y deja reposar unos minutos antes de cortarla en porciones. Sirve caliente o a temperatura ambiente.
Tortilla de verduras
6. Panqueque de avena y plátano
Otro desayuno en Navidad recontra energético es el panqueque de avena con plátano. Destaca por su alto contenido en fibra y potasio y te proporciona tal sensación de saciedad que favorece tus deseos de mantenerte en forma.
Ingredientes:
- Avena
- Leche
- 1 plátano
- 1 cucharada de canela en polvo
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 2 huevos
- 20 ml. de aceite vegetal
- Aceite de coco
- Arándanos
- Fresas
Preparación:
- Pela y corta el plátano en trozos.
- Colócalo en una licuadora junto con la avena (aproximadamente 1 taza), la leche (1/2 taza), los huevos, la canela en polvo y la esencia de vainilla.
- Licúa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Si la mezcla está demasiado espesa, añade un poco más de leche.
- Agrega los 20 ml de aceite vegetal a la mezcla y revuelve bien para que quede integrado.
- Coloca una sartén a fuego medio y engrásala ligeramente con aceite de coco.
- Vierte una porción de la mezcla en la sartén caliente, formando un círculo.
- Cocina durante 2 minutos o hasta que se formen burbujas en la superficie y los bordes se vean firmes.
- Voltea el panqueque con cuidado y cocina por otros 2 minutos hasta que esté dorado por ambos lados.
- Continúa cocinando el resto de la mezcla, engrasando la sartén con aceite de coco entre cada panqueque para evitar que se peguen.
- Por último, coloca los panqueques en un plato y decóralos con arándanos frescos, fresas cortadas en rodajas y, si deseas, un toque extra de canela o miel.
Panqueque de avena con plátano y decorado con frambuesas y arándanos.
¿Qué te ha parecido esta lista de los mejores desayunos navideños? Sin duda son recetas fáciles de preparar y se adaptan a los gustos más diversos.
Ahora bien, en caso aún no sepas con qué comida agasajar a tu familia por Nochebuena, te recomendamos echar un vistazo a nuestro artículo sobre opciones de cena navideña peruana.
¿Dónde disfrutar de un tea time navideño en Lima?
Si quieres disfrutar de un delicioso tea time navideño, tienes 4 opciones en Lima: Alma Bar Restaurante Miraflores ofrece estación en vivo de crepes y mucho más; Plaza Bar and Grill de Miraflores, buffet navideño con estación de postres y sandwiches; Alma Bar de Golf Los Incas y Plaza Bar and Grill de San Isidro, cenas navideñas y variados postres.
¿Cómo organizar un desayuno navideño?
Decora la mesa con colores navideños, velas y detalles como servilletas temáticas o ramitas de pino. Crea un playlist con villancicos y prepara pequeños detalles como tarjetas de buenos deseos para tus invitados. Sobre la mesa distribuye los desayunos navideños con sus cubiertos. Revisa nuestra selección de opciones de desayuno para Navidad.
¿Qué desayunos navideños puedo preparar para mis hijos?
Para tus niños tienes varias opciones de desayunos navideños: galletas de avena, bastones hechos con rodajas de fresa y plátano, panqueques de avena con frambuesas, muffin de chocolate con glaseado (si quieres algo más elaborado) u omelette de espinacas.
Conclusión
La Navidad también es una gran ocasión para demostrar tu creatividad y el gran amor que sientes por tu familia. Nada tan rico como compartir con las personas que más quieres, y crear momentos de gran conexión emocional. ¡Feliz Navidad y provecho!
