La exótica comida de la Amazonía es uno de los atractivos de Pucallpa, como queda demostrado en esta exquisita y suculenta nota. La aparición de un plato bien servido, entonces, despierta las cucharas y los tenedores. A continuación, les presentamos los platos más característicos de la región:
Patarashca
Comida nativa hecha a base de pescados de la Amazonía, preparado con ingredientes propios de la región, envuelto en hoja de bijao y asado en carbón. Se prepara de manera simple, utilizando el hualo (rana gigante) cocinado en caña de bambú en su interior a manera de un tubo. También lo hacen con pescados chicos y camarones de las quebradas.
